Idealny Mohnkuchen z Magerquark i Puddingpulver: Sekretny Przepis na Wyjątkowe Ciasto Makowe

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodaj masło, cukier oraz jajko, a następnie zagnieć jednolite ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie masy makowej:

W garnku zagotuj mleko z cukrem, cukrem waniliowym i masłem.
Dodaj mak mielony, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
W osobnej misce wymieszaj Magerquark z puddingpulver i jajkami. Połącz z ostudzoną masą makową, aby uzyskać gładką konsystencję.
Pieczenie:

Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód tortownicy (średnica 26 cm), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Wylej masę makową na przygotowany spód i równomiernie ją rozprowadź.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasto schłodzone, aby masa makowa nabrała odpowiedniej konsystencji.
Przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość przez 3–4 dni.
Świetnie smakuje z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu zamiast Magerquark?
Tak, możesz zastąpić go zwykłym twarogiem, ale pamiętaj, aby go wcześniej zmielić, aby uzyskać gładką konsystencję.

2. Czy puddingpulver można pominąć?
Nie, puddingpulver jest kluczowy, aby masa makowa miała odpowiednią strukturę i smak.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, Mohnkuchen dobrze znosi mrożenie. Pokrój na kawałki, owiń folią spożywczą i zamroź na maksymalnie 3 miesiące.