Istota smaku: jaką wodę wybrać do zaparzenia kawy w kawiarce?

Świeżo zmielona kawa (najlepiej do moki — drobno zmielona, ​​ale nie jak espresso)

Woda — i tu zaczyna się nasz temat:

Woda filtrowana

Woda mineralna niegazowana

Woda źródlana

Woda z kranu (gotowana lub nie)

Woda destylowana — ale… uważaj!

🔍 Sposób przygotowania (z naciskiem na wodę):

Więcej na następnej stronie. Reklama
Napełnij dolny zbiornik ekspresu do kawy letnią wodą — najlepiej podgrzaną, co skróci czas ekstrakcji i pozwoli uniknąć gorzkiego posmaku.

Wybierz wodę o niskiej zawartości minerałów — najlepiej wodę o całkowitej twardości od 50 do 150 mg/l CaCO₃ (ta informacja zwykle znajduje się na butelce).

Unikaj bardzo twardej wody: może powodować osadzanie się kamienia, który psuje smak kawy i skraca żywotność ekspresu do kawy.

Unikaj również całkowicie zdemineralizowanej wody (np. destylowanej) – brak minerałów upośledza ekstrakcję i smak.

🧊 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: