Istota smaku: jaką wodę wybrać do zaparzenia kawy w kawiarce?

Więcej na następnej stronie. Reklama
Czy mogę użyć wody z kranu?
Możesz, ale wszystko zależy od jej twardości i smaku. Jeśli Twoja woda jest twarda lub ma nieprzyjemny smak chloru, najlepiej ją przefiltrować.

Dlaczego nie użyć wody destylowanej?
Ponieważ nie zawiera minerałów potrzebnych do prawidłowej ekstrakcji. Kawa zrobiona z takiej wody będzie płaska i pozbawiona smaku.

Jak sprawdzić twardość wody?
Możesz użyć pasków testowych (dostępnych online lub w sklepach z narzędziami) lub sprawdzić w lokalnym przedsiębiorstwie wodociągowym.

Czy temperatura wody ma znaczenie?
Tak! Użycie letniej (ale nie wrzącej) wody przyspiesza ekstrakcję i zmniejsza ryzyko przeparzenia kawy.

Czy woda butelkowana jest zawsze lepsza?
Niekoniecznie — ważne jest, aby miała niską zawartość minerałów. Wysoce zmineralizowana może nadać kawie metaliczny posmak.