Jabłecznik z Cynamonową Chmurką Śmietany – Wyjątkowy Przepis na Domowy Deser

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami do konsystencji kruszonki.
Dodaj żółtko i wodę, a następnie zagnieć szybko ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
W misce wymieszaj jabłka z cukrem trzcinowym, cynamonem i mąką ziemniaczaną.
Składanie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim okrągłą formę do tarty (średnica ok. 24 cm), formując także brzegi.
Nakłuj spód widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza.
Wyłóż przygotowane jabłka na ciasto, równomiernie je rozprowadzając.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto lekko złociste.
Przygotowanie chmurki:
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną masę.
Na koniec delikatnie wmieszaj cynamon, aby uzyskać jednolity kolor i smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Jabłecznik najlepiej smakuje podany na ciepło z łyżką cynamonowej śmietany. Możesz także dodać gałkę lodów waniliowych jako idealne uzupełnienie.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej je lekko w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna?
Tak, możesz użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do wypieków, ale konsystencja ciasta może się nieco różnić.

2. Jakie jabłka są najlepsze do tego przepisu?
Kwaśne jabłka, takie jak Szara Reneta, Granny Smith lub Antonówka, doskonale komponują się z cynamonową nutą i słodyczą ciasta.

3. Czy mogę przygotować chmurkę śmietany wcześniej?
Tak, możesz ją przechować w lodówce do 24 godzin, ale upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby nie chłonęła zapachów.