Jabłkowo-cynamonowe placki owsiane z mozzarellą – połączenie tradycji i nowoczesności

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz płatki owsiane z mlekiem i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. W międzyczasie zetrzyj jabłko na tarce i odsącz z niego nadmiar soku.

Łączenie składników:
Do napęczniałych płatków owsianych dodaj starte jabłko, jajko, cynamon, proszek do pieczenia, miód oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj mozzarellę i delikatnie wmieszaj ją w masę, aby równomiernie się rozłożyła.

Smażenie:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placki. Smaż je po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

Serwowanie:
Gotowe placki podawaj na ciepło, polane syropem klonowym, miodem lub jogurtem naturalnym. Możesz również posypać je cynamonem lub dodać garść świeżych owoców, takich jak borówki czy maliny.

Wskazówki dotyczące przechowywania:
Jeśli nie zjesz wszystkich placków od razu, możesz przechowywać je w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy podgrzać je na suchej patelni lub w piekarniku przed podaniem.

Warianty:

Zamiast mozzarelli możesz użyć sera ricotta lub twarogu, aby nadać plackom inny charakter.
Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj płatków owsianych certyfikowanych jako bezglutenowe.
Dla dodatkowego aromatu możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub ekstrakt waniliowy.