Jabłkowo-śmietankowy tort: Przepis na soczyste ciasto w mgnieniu oka

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło, cały czas mieszając.
Połącz suche i mokre składniki, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj plasterki jabłek do masy i delikatnie wymieszaj.
Krok 2: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół).
Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.
Piecz przez około 40–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a wbity patyczek będzie suchy.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Ubij schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i śmietan-fixem, aż uzyskasz sztywną konsystencję.
Odstaw krem do lodówki na czas studzenia ciasta.
Krok 4: Składanie tortu
Ostudzone ciasto przekrój na pół, aby powstały dwa blaty.
Rozsmaruj połowę kremu na dolnym blacie, przykryj drugim i posmaruj resztą kremu wierzch oraz boki ciasta.
Posyp wierzch cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce, gdy smaki się przegryzą. Podawaj schłodzony z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z gruszkami, śliwkami czy nawet brzoskwiniami, dostosowując ilość cukru do naturalnej słodyczy owoców.

2. Czy muszę dodawać śmietan-fix do kremu?
Nie jest to konieczne, ale śmietan-fix pomaga utrzymać krem sztywny i zapobiega jego rozpuszczeniu.

3. Czy tort można zamrozić?
Tak, ciasto bez kremu możesz zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmroź je w lodówce i udekoruj kremem tuż przed podaniem.