Jagodowe Keto Oponki – Lekki deser bez wyrzutów sumienia

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego lub masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód (najlepiej drobnych)

🍩 Sposób przyrządzenia:
Nagrzej piekarnik do 175°C i natłuść foremkę do donutów olejem kokosowym lub masłem.

Wymieszaj suche składniki w dużej misce: mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.

W osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko migdałowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy.

Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do uzyskania jednolitego ciasta.

Delikatnie wmieszaj jagody do ciasta, starając się ich nie rozgnieść.

Przełóż ciasto do foremki (najłatwiej przy użyciu rękawa cukierniczego lub woreczka).

Piecz przez 18–22 minuty, aż donuty lekko się zarumienią i będą sprężyste w dotyku.

Pozostaw do wystygnięcia na kratce przed wyjęciem z formy.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: