Jak czyścić małże: przewodnik ze zdjęciami, jak je oczyścić i usunąć piasek

Po oczyszczeniu małży można je wykorzystać do różnych przetworów, tworząc tradycyjne dania, takie jak ponadczasowe spaghetti z małżami, ale i bardziej kreatywne, np. makaron z ciecierzycą i małżami lub spaghetti z małżami i cukinią.

Jak oczyścić małże
Zazwyczaj sprzedawcy ryb zlecają ich oczyszczenie – tzn. usunięcie piasku z małży – ale może zaistnieć konieczność wykonania tej czynności w domu. Nie martw się, to bardzo prosta czynność. Aby idealnie wyleczyć i oczyścić małże, należy postępować w następujący sposób:

Napełnij miskę dużą ilością zimnej wody i 1 1/2 łyżki grubej soli.
Zanurz małże i odstaw je do lodówki, przykryte ściereczką, na co najmniej 3–4 godziny.
Dokładnie je wypłucz i usuń te uszkodzone lub otwarte.