Jak osiągnąć perfekcyjnie obierane jajka na twardo: Sekrety idealnego gotowania

Wybór jajek: Wybieraj jajka w średnim lub starszym wieku. Świeże jajka są trudniejsze do obierania, ponieważ ich błona wewnętrzna mocniej przylega do skorupki. Jajka w wieku 7-10 dni będą idealne do gotowania na twardo.

Gotowanie: Umieść jajka w garnku i zalej je zimną wodą. Woda powinna je przykrywać na około 2-3 cm. Następnie postaw garnek na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 9-12 minut (w zależności od preferowanej konsystencji żółtka – krótszy czas da lekko miękkie żółtko, dłuższy – całkowicie twarde).

Zimna kąpiel: Po ugotowaniu jajek natychmiast przenieś je do miski z zimną wodą (najlepiej z lodem). Taki szybki chłód spowoduje, że jajka będą się łatwiej obierać, a także zapobiegnie dalszemu gotowaniu się wnętrza.

Obieranie: Po kilku minutach w zimnej wodzie, gdy jajka wystygną, delikatnie stuknij nimi o twardą powierzchnię, a następnie obierz je pod strumieniem zimnej wody, co pomoże oddzielić skorupkę od jajka.