Jak prawidłowo przechowywać ryż?

Rozłóż danie na dużym naczyniu lub głębokim talerzu bez pokrywki, aby przyspieszyć jego stygnięcie.
Po ostygnięciu przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki!
Aby mieć pewność, należy spożyć w ciągu maksymalnie 24–48 godzin.
Podgrzewaj równomiernie do temperatury powyżej 70°C. A co najważniejsze, nie ma potrzeby ponownego podgrzewania w mikrofalówce: wystarczy jedno podgrzanie.
A co jeśli chcę to zamrozić?

Dobra wiadomość: ryż doskonale nadaje się do mrożenia, pod warunkiem, że zrobisz to poprawnie!

Pozostaw do szybkiego ostygnięcia (zawsze w ciągu godziny).
Podziel posiłek na małe porcje (bardzo praktyczne rozwiązanie na posiłki w podróży!).
Używaj odpowiednich pojemników lub toreb do zamrażania.
Nie zapomnij podać daty.
Można go przechowywać w zamrażarce nawet przez miesiąc.
W celu rozmrożenia: nie pozostawiaj go na blacie roboczym. Podgrzewać bezpośrednio na patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorące.

O czym należy pamiętać (i czego nigdy więcej nie zapomnieć!)
Dotyczy to ryżu białego, pełnoziarnistego, basmati i jaśminowego: wszystkie są dotknięte tą chorobą.
Brak ostrzeżenia wizualnego i zapachowego: czujność nadal jest niezbędna.
Toksyna, o której mowa, jest odporna na ciepło. Jeśli więc raz się pojawi, jest już za późno, żeby się go pozbyć.