Jak przechowywać czosnek przez rok – sekretny trik kucharzy na zawsze świeży czosnek

Obieranie czosnku:
Oddziel ząbki czosnku od główki i dokładnie je obierz. Upewnij się, że usunąłeś wszelkie resztki łupin, które mogą przyspieszyć proces psucia.

Przygotowanie słoika:
Umyj i wyparz szklany słoik, aby usunąć wszelkie bakterie i drobnoustroje. Dokładnie go osusz.

Zanurzanie w oleju:
Włóż ząbki czosnku do słoika, a następnie zalej je oliwą z oliwek lub olejem roślinnym, tak aby były całkowicie zanurzone. Dodanie ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, nada olejowi dodatkowy aromat, a czosnek zyska jeszcze bardziej wyrazisty smak.

Przechowywanie:
Zamknij szczelnie słoik i umieść go w lodówce. Dzięki temu czosnek pozostanie świeży nawet przez 12 miesięcy, a dodatkowo będziesz mieć aromatyzowany olej do sałatek czy dań.

Alternatywne metody przechowywania czosnku:

Zamrażanie:
Czosnek można również zamrozić. Obierz ząbki, włóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka i przechowuj w zamrażarce. Dzięki temu zachowa świeżość na wiele miesięcy.

Suszenie:
Pokrój czosnek na cienkie plasterki i wysusz w suszarce do żywności lub piekarniku. Przechowuj w szczelnym słoiku, aby zachować aromat.

W soli:
Umieść ząbki czosnku w słoiku i zasyp je solą. Sól wchłonie wilgoć, co zapobiegnie pleśnieniu.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy czosnek w oleju może się zepsuć?
Jeśli przechowujesz go w lodówce i zadbasz o to, by był całkowicie zanurzony w oleju, ryzyko zepsucia jest minimalne. Ważne jest jednak, aby używać wyparzonego słoika.

Czy olej z czosnkiem można wykorzystać?
Tak, aromatyzowany olej to doskonały dodatek do sałatek, marynat czy pieczywa.

Jak rozpoznać, że czosnek się zepsuł?
Zmiana koloru, nieprzyjemny zapach lub pojawienie się pleśni to sygnały, że czosnek nie nadaje się już do spożycia.