Jak przechowywać owoce przez rok bez lodówki? Sekret babcinej metody

Wybór owoców: Wybierz tylko te owoce, które są w idealnym stanie – bez uszkodzeń czy plam. Nawet jedno uszkodzone jabłko może przyspieszyć psucie się całej partii.
Obróbka woskiem: Rozpuść wosk pszczeli lub parafinę w kąpieli wodnej. Upewnij się, że temperatura nie jest zbyt wysoka, aby uniknąć przypalenia.
Powlekanie owoców: Zanurz każdy owoc w rozpuszczonym wosku, upewniając się, że cała powierzchnia jest dokładnie pokryta. Wosk tworzy barierę ochronną, która zapobiega utracie wilgoci i przedostawaniu się bakterii.
Suszenie: Odłóż owoce na papier pergaminowy, aby wosk mógł stwardnieć. Proces ten zajmuje zazwyczaj kilka minut.
Pakowanie: Owiń każdy owoc w bawełnianą szmatkę, aby dodatkowo chronić go przed światłem i wilgocią.
Przechowywanie: Umieść owoce w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej z dobrą wentylacją. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.
Wskazówki
Regularnie sprawdzaj stan owoców. Jeśli zauważysz oznaki psucia się, natychmiast usuń zepsuty owoc, aby zapobiec zainfekowaniu reszty.
W przypadku jabłek i gruszek trzymaj je osobno – emitują etylen, który może przyspieszyć dojrzewanie innych owoców.
Metoda ta sprawdza się najlepiej w przypadku owoców o twardej skórce.