Jak przygotować najlepszy domowy ser z mleka, jogurtu i cytryny?

Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Gdy mleko zacznie lekko parować, ale jeszcze nie wrze, zmniejsz ogień.

Dodawanie jogurtu: Dodaj jogurt do podgrzanego mleka, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Upewnij się, że jogurt dokładnie się rozprowadził.

Zakwaszanie cytryną: Powoli wlewaj sok z cytryny, ciągle mieszając. Po kilku minutach zauważysz, że mleko zaczyna się ściągać, tworzyć skrzepy i oddzielać serwatkę.

Odsączanie: Wyłóż sitko gazą lub czystą ściereczką i umieść je nad dużą miską. Przelej zawartość garnka na sitko, aby oddzielić ser od serwatki. Pozostaw do odsączenia na 1-2 godziny.

Formowanie sera: Po odsączeniu zwiń gazę z serem w kulę lub inną dowolną formę. Możesz lekko docisnąć, aby usunąć nadmiar płynu.