Jak upiec najsmaczniejszy Quarkkuchen – Faule Weiber Kuchen, bez zbędnego wysiłku!

Przygotowanie składników: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (góra-dół). Następnie przygotuj dużą miskę, do której wrzucisz wszystkie składniki. Masło rozpuść w rondelku i odstaw na chwilę, by lekko ostygło.

Mieszanie składników: Do miski przełóż twaróg, cukier, cukier wanilinowy oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka. Możesz użyć miksera na niskich obrotach, by uzyskać najlepszy efekt.

Dodawanie mąki: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając je delikatnie, by uniknąć grudek.

Połączenie składników: Wlej do ciasta rozpuszczone masło oraz mleko, a jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny dla świeżości smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.

Pieczenie: Przygotowaną masę wlej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (o średnicy 24 cm). Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste w dotyku. Warto zrobić test patyczka – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Quarkkuchen smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony. Możesz go udekorować cukrem pudrem lub świeżymi owocami, aby nadać mu jeszcze bardziej apetyczny wygląd.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Quarkkuchen to ciasto, które zyskuje na smaku, im dłużej stoi. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez kilka dni. Możesz również zamrozić je na później – wystarczy pokroić ciasto na kawałki i włożyć do zamrażarki. Gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i cieszyć się pysznym deserem!

Warianty:

Chociaż klasyczny Quarkkuchen jest pyszny sam w sobie, możesz dodać do niego różne składniki, aby nadać mu indywidualny charakter. Wypróbuj następujące warianty:

Owocowy Quarkkuchen: Do ciasta możesz dodać ulubione owoce – truskawki, jagody, maliny, a nawet kawałki jabłek. Wystarczy delikatnie wmieszać je do masy przed pieczeniem.
Czekoladowy Quarkkuchen: Dodaj do ciasta kakao (około 2-3 łyżki) oraz posiekane kawałki czekolady, by nadać ciastu czekoladowego smaku.
Z migdałami: Dodaj do ciasta kilka łyżek mielonych migdałów lub posyp wierzch ciasta płatkami migdałowymi przed pieczeniem.
FAQ:

Czy muszę używać twarogu? Twaróg jest kluczowym składnikiem, który nadaje ciastu odpowiednią konsystencję i smak. Jeśli chcesz, możesz spróbować użyć innego rodzaju twarogu, np. ricotty, ale efekt może się nieco różnić.

Czy mogę użyć mniejszej ilości cukru? Tak, jeśli preferujesz mniej słodkie ciasta, możesz zmniejszyć ilość cukru do 150 g. Warto jednak pamiętać, że twaróg sam w sobie może być lekko kwaśny, więc zmniejszenie cukru wpłynie na balans smaku.

Jakie owoce pasują do tego ciasta? Do Quarkkuchen pasują niemal wszystkie owoce – od jagód po jabłka, a nawet banany. Jeśli używasz owoców o wysokiej zawartości wody, takich jak truskawki, pamiętaj, by nie dodawać ich za dużo, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne.

Czy ciasto mogę zamrozić? Tak, Quarkkuchen doskonale nadaje się do zamrożenia. Pokrój ciasto na kawałki i przechowuj w zamrażarce przez kilka tygodni.