Jak za każdym razem przyrządzić idealną jajecznicę

Rozbij i ubij jajka: Na początek ubij jajka w misce. Dodaj odrobinę soli, a jeśli chcesz, żeby były bardziej kremowe, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki. Aby jajka były bardziej kremowe, można dodać do nich mleka, ale nie jest to obowiązkowe. Za pomocą widelca dokładnie wymieszaj żółtko z białkiem. Tutaj nie musisz ciężko pracować; Po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem.

Rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnio-niskim ogniu. Rozgrzej na patelni około pół łyżki masła. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozostaw do całkowitego roztopienia, ale nie dopuść do zbrązowienia.

Przygotuj jajka: Wbij ubite jajka na patelnię. Pozostaw je oddzielnie na około dwadzieścia sekund, nie dotykając ich. Następnie przy pomocy szpatułki przenieś jajka z brzegów patelni do środka. Kontynuuj miksowanie jajek w ten sposób, odstaw je na chwilę, a następnie delikatnie mieszaj, aż będą prawie ugotowane, ale wciąż lekko miękkie. Zajmie to około 2-3 minuty.

Zakończenie gotowania: Kiedy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Pozostałe ciepło sprawi, że jajka będą się dalej gotować, dzięki czemu jajecznica będzie miękka i kremowa.

Przydatne wskazówki

Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to stwardnieniu i rozgotowaniu jajek.

Masło jest smaczniejsze niż olej. Jeśli starasz się spożywać mniej produktów mlecznych, dobrym rozwiązaniem będzie również użycie oleju.

Mieszaj jajka cały czas, aby uniknąć nierównomiernego ugotowania się ich i zachować kremową konsystencję.

Porady i triki

Dodatkowo: Jajecznica może być dość nudna, więc możesz dodać do niej kilka dodatków, aby ją udoskonalić. Świetnym wyborem będzie ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa. Należy je jednak dodawać na koniec gotowania, aby uniknąć ich przegotowania.

Najlepiej jest dodać sos do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć, więc jeśli dodasz ją w nieodpowiednim momencie, jajka mogą być rozmiękłe.

Po ugotowaniu odstaw jajka na chwilę do wyrośnięcia. Pomaga im to stwardnieć, dzięki czemu pozostają miękkie i kremowe.