Jak zrobić domową skondensowaną mleko z 2 składników – szybki i łatwy przepis

Wlej mleko skondensowane do średniej wielkości garnka. Ustaw garnek na średnim ogniu.
Dodaj cukier do mleka i zacznij mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby nie przerywać mieszania, aby cukier nie przypalił się na dnie.
Po rozpuszczeniu cukru, kontynuuj gotowanie przez kolejne 10–15 minut, aż mieszanka stanie się gęstsza i kremowa. Co jakiś czas zamieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
Kiedy osiągniesz odpowiednią konsystencję, zdejmij garnek z ognia i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
Gotowe skondensowane mleko przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Domowe skondensowane mleko można przechowywać w lodówce do tygodnia. Idealnie nadaje się do kawy, herbaty, a także do przygotowywania różnych deserów, takich jak ciasta, ciasteczka, czy lody.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję, możesz gotować mleko dłużej. Dla cieńszej wersji wystarczy skrócić czas gotowania.
Warianty:

Wersja bez cukru: Zamiast tradycyjnego cukru, możesz użyć erytrytolu lub innego słodzika, aby przygotować wersję o niższej kaloryczności.
Mleko roślinne: Możesz spróbować zrobić wersję wegańską, używając mleka roślinnego (np. kokosowego lub migdałowego) zamiast mleka krowiego.
Dodatek wanilii: Jeśli chcesz dodać głębi smaku, dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego podczas gotowania.
FAQ:

1. Jakie mleko najlepiej wybrać do tego przepisu?
Najlepszym wyborem będzie mleko pełnotłuste, ponieważ daje ono najbardziej kremową konsystencję. Możesz również eksperymentować z mlekiem o mniejszej zawartości tłuszczu lub roślinnym, w zależności od preferencji.

2. Jak rozpoznać, że skondensowane mleko jest gotowe?
Mleko jest gotowe, gdy jego konsystencja staje się gęsta, a po schłodzeniu przypomina tradycyjne skondensowane mleko dostępne w sklepach.

3. Czy mogę użyć skondensowanego mleka w puszce?
Tak, użycie gotowego skondensowanego mleka w puszce jest możliwe, ale przepis oparty na mleku i cukrze pozwala na pełną kontrolę nad jego konsystencją i smakiem.