Jak zrobić klopsiki z tuńczyka: szybki i łatwy przepis

Składniki na kulki z tuńczyka
Do przygotowania około 12 klopsików z tuńczyka będziesz potrzebować:

2 puszki tuńczyka w oleju (najlepiej naturalnego, aby uzyskać delikatniejszy smak)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej (można zwiększyć ilość jeśli ciasto jest zbyt miękkie)
1 łyżka posiekanej świeżej lub suszonej pietruszki
1 ząbek czosnku, drobno posiekany 1 łyżka startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do lodówki (lub w lżejszej wersji, gotowana w forno)
1. Przygotuj składniki
Zainicjuj scolando przed tonno dalla sua aqua o lio. Jeśli wolisz bardziej intensywny aromat, możesz użyć lżejszej wersji sosu, ale lżejszą wersję uzyskasz, wybierając tonno al naturale. Sbriciola le tonno con una forchetta, cercando di eliminare eventuali pozzi troppo engross.

2. Przygotuj Impasto na Polpette
In one capiente, unisci il tonno sbriciolato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio, et il parmigiano grattugiato. Mescola bene nene gli składniki fino a ottenere un composto omogeneo. Jeśli ciasto będzie zbyt mdłe, dodaj odrobinę więcej ciasta, aby uzyskać konsystencję umożliwiającą łatwe formowanie ciasta.

3. Uformuj Polpette
Weź niewielką ilość impasto o kształcie trzonka i średnicy około 3-4 cm. Możesz obciąć włosy lub lekko je ogolić, a potem wolisz je zabić. Z pewnością nie za duże, aby uzyskać bardziej jednolitą cotturę.

4. Cottura delle Polpette di Tonno
Następnie możesz przygotować metodę gotowania tonno polpette: frittura lub cottura al forno.

Smażony:

Do padelli dodaj sporą ilość oliwy z oliwek i gdy jest już dobrze gorąca, schłodź polpette, a gdy nie zrobi się złocista, dodaj croccanti i wszystko razem. To będzie treściwe danie na 3-4 minuty na lato. Una volta cotte, przenieś polpette na talerz wyłożony papierem chłonnym, tak aby nadmiar oleju wypłynął.