Jak zrobić najlepsze faszerowane papryki

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza (375 stopni Fahrenheita).
Paprykę przekrój na pół, usuń pestki i błony. Paprykę blanszować we wrzącej wodzie przez około 8 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę wody. Gdy mięso będzie gorące, dodaj oliwę z oliwek i podsmażaj je, aż będzie gotowe.
Dodaj posiekany czosnek do mięsa i smaż przez 1–2 minuty, aż poczujesz aromat.
Wlej na patelnię odrobinę białego wina, aby odtłuścić mięso i uwolnić soki. Dobrze wymieszaj.
Dodaj sos marinara, bulion wołowy, biały ryż, ser Pecorino Romano, bazylię, pietruszkę, sycylijskie oregano, płatki czerwonej papryki i dopraw solą do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Napełnij każdą połówkę papryki mieszanką mięsa i ryżu.
W naczyniu do pieczenia wymieszaj wodę z pozostałym sosem i wlej go do naczynia. Ułóż faszerowane papryki w naczyniu.
Posyp każdą paprykę startą mozzarellą i skrop oliwą z oliwek extra vergine.
Przykryj paprykę folią aluminiową i piecz przez 25 minut.
Zdejmij folię, na wierzch połóż pozostałą mozzarellę i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser nabierze złotego koloru.
Jeśli chcesz, podsmażaj paprykę przez 2 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
Wyjmij z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.
Rada :

Dopraw według własnych upodobań. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj więcej płatków czerwonej papryki.
Możesz swobodnie eksperymentować z różnymi rodzajami sera do polewy.
Podawaj faszerowane papryki ze świeżą sałatką lub chrupiącym chlebem.