Jak zrobić wyjątkowy, puszysty jabłecznik – sekret soczystości i smaku

Jabłecznik to jeden z najczęściej pieczonych ciast w polskich domach, a jego zapach unoszący się w kuchni od razu wprowadza w atmosferę ciepła i domowego spokoju. Jednak nie każdy jabłecznik jest równie pyszny. Co sprawia, że niektóre ciasta są puszyste, soczyste i pełne smaku, a inne – suche i twarde? Odpowiedź tkwi w kilku prostych, ale istotnych trikach, które uczynią Twój jabłecznik niepowtarzalnie smacznym. W tym przepisie zdradzę Ci sekrety, które sprawią, że Twój flauschiger Apfelkuchen będzie zawsze udany!

Składniki:

4 średniej wielkości jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
250 g mąki pszennej (możesz użyć mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz, aby ciasto było zdrowsze)
200 g cukru (możesz zastąpić część cukru erytrytolem lub miodem, aby obniżyć kaloryczność)
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
50 g cukru pudru (do posypania)
Sposób przyrządzenia: