Jedynakowy Kurczak Pieczony z Wykałaczkami – Pyszna i Innowacyjna Metoda Pieczenia

Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od dokładnego oczyszczenia kurczaka. Jeśli chcesz, możesz usunąć nadmiar tłuszczu, ale nie musisz go całkowicie obierać. Następnie przygotuj marynatę: w misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, posiekany czosnek oraz sok i skórkę z cytryny. Posmaruj kurczaka marynatą z każdej strony, w tym również wewnątrz. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Nadzienie i wykałaczki:
W tym czasie przygotuj świeże zioła – rozmaryn i tymianek. Możesz je drobno posiekać lub pozostawić w całości, zależnie od preferencji. Zioła włóż do wnętrza kurczaka. Teraz przychodzi czas na wykałaczki: weź 10-15 wykałaczek i wbij je w skórkę kurczaka w sposób krzyżowy, tworząc swoistą “siatkę”. Wykałaczki nie tylko przytrzymują mięso w odpowiedniej formie, ale także pomagają równomiernie rozprowadzić ciepło podczas pieczenia, dzięki czemu kurczak będzie równomiernie upieczony.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym, wcześniej smarując go masłem. Piecz przez około 1,5 godziny, regularnie polewając kurczaka powstałym sosem z marynaty. Wykałaczki nie tylko pomagają utrzymać formę, ale również przyspieszają proces pieczenia, dzięki czemu mięso będzie soczyste, a skórka wyjątkowo chrupiąca.

Końcowy etap:
Po upieczeniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Następnie usuń wykałaczki i pokrój kurczaka na porcje. Dzięki zastosowaniu wykałaczek, mięso będzie miękkie i równomiernie przypieczone, a skórka stanie się chrupiąca i aromatyczna.