Już trzeci raz robię ten przepis dziś wieczorem — jestem oczarowana tym pysznym sosem!

2 funty gulaszu wołowego, pokrojonego w paski
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 łyżka musztardy Dijon
Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania
1. W wolnowarze połącz paski wołowiny, posiekaną cebulę, posiekany czosnek i pokrojone pieczarki.
2. Wlej bulion wołowy i sos Worcestershire, a następnie dodaj sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aby połączyć. 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.
4. W małej misce wymieszaj śmietanę, mąkę i musztardę Dijon, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Około 30 minut przed podaniem wlej mieszankę śmietany do wolnowaru. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj befsztyk stroganow z ugotowanym makaronem jajecznym, ryżem lub puree ziemniaczanym i udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.