Kapuśniaczki

• 700 g kapusty kiszonej
• 500 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 1 łyżka masła
• 2–3 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do smarowania
• Kminek, do posypania

Przygotowanie:

Ciasto drożdżowe:

1. Roztopić masło i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
2. Przy użyciu drożdży suszonych: Przesiać mąkę i wymieszać z pozostałymi składnikami (oprócz masła). Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, na końcu dodając masło.
3. Przy użyciu drożdży świeżych: Przygotować rozczyn, mieszając drożdże z połową mleka, cukrem i odrobiną mąki (konsystencja gęstej śmietany). Odstawić na 15 minut. Następnie dodać resztę składników, wyrabiając elastyczne ciasto, na końcu dodając masło.
4. Uformować kulę z ciasta, włożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.