Kapusta Faszerowana, Jakiej Jeszcze Nie Jadłeś: Przepis Krok Po Kroku

Przygotowanie kapusty:
Usuń z kapusty głąb i delikatnie oddziel liście. Zagotuj duży garnek z wodą i dodaj szczyptę soli. Blanszuj liście kapusty przez około 2-3 minuty, aby stały się miękkie i elastyczne. Odsącz liście i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie farszu:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, natkę pietruszki oraz przyprawy. Starannie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Faszerowanie liści:
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu (około 2-3 łyżki), złóż boki do środka i zawiń w rulon. Ułóż go w garnku, szwem do dołu.

Przygotowanie sosu:
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż na złoty kolor. Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj przecier pomidorowy, dopraw cukrem, solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Duszenie kapusty:
Zalej kapustę przygotowanym sosem pomidorowym, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut. Jeśli sos odparuje, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj kapustę faszerowaną z ziemniakami puree lub świeżym chlebem.
Możesz posypać danie świeżą natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.
Kapustę faszerowaną można przechowywać w lodówce do 3 dni. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą!
FAQ:
1. Czy można przygotować to danie w wersji wegetariańskiej?
Oczywiście! Zamiast mięsa użyj farszu z kaszy jaglanej, soczewicy i pieczarek.

2. Czy mogę zamrozić kapustę faszerowaną?
Tak, kapusta faszerowana doskonale nadaje się do mrożenia. Przechowuj ją w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy.

3. Jak uniknąć pękających liści?
Blanszowanie kapusty to kluczowy krok. Miękkie liście łatwiej zawinąć, minimalizując ryzyko pęknięcia.