Kapusta po Królewsku – Roślinny Obiad, Który Przebija Tradycyjne Mięsa

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, poszatkuj drobno. Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę zetrzyj na grubych oczkach.

Smażenie:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia, następnie dodaj czosnek i marchewkę. Po chwili dodaj kapustę i duś przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Doprawianie:
Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, sos sojowy i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, podlej wodą lub bulionem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 30–40 minut, aż kapusta będzie miękka i aromatyczna. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na gorąco z ziemniakami, kaszą gryczaną lub świeżym pieczywem.

Świetnie smakuje również jako farsz do pierogów, naleśników lub krokietów.

Danie można przechowywać w lodówce do 4 dni — z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej! Można je również mrozić.