Karkówka na młodej kapuście, przepis poniżej

Karkówkę nacinamy na krateczkę z obu stron, posypujemy solą i pieprzem z obu stron i smarujemy musztardą ,kładziemy jeden na drugim i odstawiamy na ok 2 godziny.
Kapustę młodą kroimy i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i zagotowujemy, od zagotowania gotujemy 2 minuty i odcedzamy.
Cebulkę kroimy w kostkę i na odrobinie oleju podsmażamy razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Solimy ją i posypujemy pieprzem. Jak się zeszkli to dodajemy ją do odcedzonej kapusty i całość doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, ewentualnie mielonym kminkiem. Kapustę wykładamy do naczynia żaroodpornego.
Karkówkę obsmażamy z obu stron na oleju i układamy je na wierzchu na kapuście. Naczynie przykrywamy folią aluminiową (chyba że macie pokrywkę) wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do do 180 stopni i pieczemy ok 80-90 minut.
Podajemy z ziemniaczkami lub ryżem -Smacznego!!