KARPATKA

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Ciasta Parzonego:

W garnku umieść masło i wodę, podgrzewaj do momentu, aż masło się roztopi i całość zacznie wrzeć. Następnie wsyp mąkę, zmniejsz moc palnika i energicznie mieszaj, aż powstanie gęsta, szklista masa, odchodząca od brzegów garnka. Zdjąć z palnika i wystudzić.

Do wystudzonej masy dodawaj po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Powinno powstać gładkie, klejące ciasto. Podziel ciasto na dwie równe części.

Blachę o wymiarach 32 x 23 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką. Jedną część ciasta rozprowadź równomiernie szpatułką, wyrównując powierzchnię. Piecz w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, aż ciasto lekko zbrązowieje. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika! Powtórz z drugą porcją ciasta. Wystudź.

2. Przygotowanie Kremu: