Kartoffelbällchen: Jak Przygotować Perfekcyjne Ziemniaczane Kulki, Które Zachwycą Twoich Gości

Przygotowanie ziemniaków

Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź ziemniaki i dokładnie je ugnieć, aż powstanie gładkie puree.
Przygotowanie ciasta

Do wystudzonego puree dodaj mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, żółtko oraz przyprawy.
Wyrób ciasto, aż składniki dokładnie się połączą. Powinno być elastyczne, ale niezbyt klejące.
Formowanie kulek

Z ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm. Możesz użyć wilgotnych dłoni, aby ułatwić formowanie.
Smażenie

Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 170°C.
Smaż kulki partiami, aż będą złociste i chrupiące. Wyciągaj je łyżką cedzakową i osączaj na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kartoffelbällchen najlepiej smakują podane na gorąco, od razu po usmażeniu.
Możesz je serwować z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pomidorowym czy musztardowym.
Aby zachować chrupkość, trzymaj je w ciepłym piekarniku, zanim podasz je gościom.
Jeśli coś zostanie (co jest rzadkie!), kulki można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać w piekarniku.
FAQ:
1. Czy można przygotować Kartoffelbällchen w wersji pieczonej?
Tak, wystarczy ułożyć kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskać je olejem i piec w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, przewracając w połowie czasu.

2. Jakie ziemniaki są najlepsze do Kartoffelbällchen?
Najlepiej używać ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi, np. odmian mącznych, które gwarantują lekką i puszystą konsystencję.

3. Czy mogę dodać ser do ciasta?
Oczywiście! Dodatek startego sera żółtego lub parmezanu wzbogaci smak kulek i sprawi, że będą jeszcze bardziej aromatyczne.