Käsebrötchen: Puszyste bułeczki z serem, które zrobisz w kilka chwil

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i zacznie tworzyć się piana. Następnie dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub wyrabiać ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie przygotuj ser, ścierając go na drobno.

Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel je na 8-10 równych części. Z każdej części uformuj małą kulkę i delikatnie spłaszcz ją na okrągłą bułeczkę. Na środku każdej bułeczki umieść łyżkę startego sera, a następnie zlep brzegi ciasta, formując kulkę z serem w środku.

Pieczenie:
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby były ładnie złociste po upieczeniu. Jeśli chcesz, możesz posypać je ziołami, takimi jak oregano czy bazylia, które dodadzą smaku i aromatu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż bułeczki staną się złociste i puszyste.

Serwowanie:
Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu. Świetnie komponują się z różnymi sosami, np. ketchupem, musztardą, a także jako dodatek do zup czy sałatek.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Käsebrötchen to idealna przekąska na imprezy, pikniki lub codzienne posiłki. Jeśli nie zjedziesz ich od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Możesz je również zamrozić i podgrzać w piekarniku – będą równie pyszne!

Warianty:

Zamiast tradycyjnego sera żółtego możesz użyć mozzarelli, która da jeszcze bardziej ciągnący się efekt.
Jeśli chcesz, aby bułeczki były bardziej aromatyczne, dodaj do ciasta odrobinę czosnku w proszku lub suszonej cebuli.
Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. pełnoziarnistą, by nadać bułeczkom zdrowszy charakter.
FAQ:

Czy mogę użyć drożdży świeżych zamiast instant?
Tak, jeśli masz świeże drożdże, użyj 20 g zamiast 7 g drożdży instant. Wymieszaj je z mlekiem i cukrem, a następnie odczekaj, aż zacznie się pienić, zanim dodasz resztę składników.

Czy ciasto może wyrosnąć dłużej?
Oczywiście! Jeśli masz więcej czasu, pozwól ciastu rosnąć dłużej (nawet godzinę). Dzięki temu bułeczki będą jeszcze bardziej puszyste.