Klasyczne wołowe roladki z piekarnika

Przygotowanie mięsa: Rozbij plastry wołowiny tłuczkiem, aż będą cienkie i elastyczne. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Farsz: Posmaruj każdą roladkę łyżeczką musztardy. Nałóż plaster boczku, pasek ogórka kiszonego i odrobinę posiekanej cebuli.
Zawijanie: Zwiń mięso w ciasną roladkę, zabezpieczając końce szpagatem kuchennym lub wykałaczkami.
Obsmażanie: Rozgrzej olej na patelni. Obsmaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor.
Pieczenie: Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, zalej bulionem i przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny.
Sos: Po upieczeniu wyjmij roladki, a bulion z naczynia przelej do rondelka. Dodaj mąkę, mieszając, aby uzyskać gładki sos. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.