Klasyczny sernik Philadelphia

Sposób przygotowania:
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnienie ciasteczek: Włóż ciasteczka Digestive do miksera lub włóż je do woreczka i rozdrobnij wałkiem do ciasta, aż uzyskasz drobne okruszki. Dodaj masło: Rozpuść masło i wymieszaj z okruchami ciasteczek, aż uzyskasz jednolitą mieszankę. Uformuj spód: Wlej mieszankę do tortownicy (22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieć grzbietem łyżki, aby ubić masę. Włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężała. Przygotowanie kremu: Ubij śmietanę: W misce ubij serek Philadelphia z cukrem, aż uzyskasz gładki krem bez grudek. Dodaj jajka: Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach. Dodaj świeżą śmietanę , wanilię i sok z cytryny (jeśli chcesz). Mieszaj, aż uzyskasz gładki krem. Piecz sernik:

Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (statyczny) lub 140°C (z termoobiegiem).
Wlej krem: Wlej krem na schłodzony spód z ciasteczek i wyrównaj szpatułką.
Pieczenie: Piecz przez 50-60 minut. Powierzchnia powinna być lekko złota, a środek lekko chwiejny. Jeśli zrobi się za ciemny, przykryj folią aluminiową.
Pozostaw do ostygnięcia: Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami na 1 godzinę. Następnie pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc). Udekoruj i podaj: Udekoruj: Dodaj dżem jagodowy, miód lub świeże owoce, takie jak truskawki , borówki lub maliny, aby uzyskać dekoracyjny i świeży akcent. Podawaj: Pokrój na kawałki i ciesz się zimnym i kremowym sernikiem. Idealny na każdą okazję, od rodzinnej niedzieli po elegancką kolację! Smacznego!