“Klopsiki i ryż: Zapomniany przysmak z radzieckiej stołówki”

Wprowadzenie: Klopsiki i ryż to jedno z dań, które ma swój rodowód w kuchni radzieckiej. Często serwowane w stołówkach, stanowiły prosty, ale smaczny posiłek, który zdobył serca wielu osób. Dziś, dzięki odszukanym przepisom, możemy przywrócić to danie do naszych kuchni, przywracając jednocześnie kawałek kulinarnej historii. Przepis ten łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc danie, które jest sycące, pyszne i pełne wspomnień z minionych lat.

Składniki:

500 g mielonego mięsa wieprzowego (lub mieszane: wołowo-wieprzowe)
1 mała cebula, drobno posiekana
1 jajko
100 g ryżu
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mleka
1 łyżka masła
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki śmietany 18%
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie klopsików: W misce wymieszaj mielone mięso, jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą, mleko oraz przyprawy (sól, pieprz i paprykę). Dokładnie wyrób masę na jednolitą konsystencję.
Uformuj z masy małe kulki (klopsiki) wielkości orzecha włoskiego.
W dużej patelni rozgrzej masło i smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą lekko złociste z każdej strony.
Przygotowanie ryżu: Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
Sos: Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, wlej bulion warzywny i śmietanę. Dopraw do smaku solą i pieprzem, gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.