Knödelsuppe z Nutą Zieleni – Wyjątkowy Przepis na Aromatyczną Zupę z Kluskami i Warzywami

Przygotowanie klusek:

W misce wymieszaj bułkę tartą z mlekiem i odstaw na 10 minut, aby nasiąkła.
W międzyczasie podsmaż posiekaną cebulę na maśle, aż stanie się złocista. Dodaj ją do mieszanki bułki tartej wraz z jajkami, natką pietruszki, solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj z masy małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Gotowanie klusek:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw.
Przygotowanie zupy:

W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj marchewki, seler naciowy i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Wrzuć liściaste warzywa (szpinak lub jarmuż) i dymki, a następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na koniec dodaj wcześniej przygotowane kluski i gotuj całość przez kolejne 5 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę od razu, najlepiej w głębokich talerzach, ozdobioną świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Jeśli zostanie nadmiar, przechowuj zupę (bez klusek) w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Kluski przechowuj osobno, aby nie nasiąkły nadmiernie bulionem.
Możesz także zamrozić kluski przed gotowaniem – idealnie nadają się do szybkiego przygotowania w przyszłości!
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju warzyw?
Tak, Knödelsuppe to danie elastyczne! Możesz dodać cukinię, paprykę czy zielony groszek.

2. Jak zrobić wersję bezglutenową?
Zastąp bułkę tartą bezglutenowym zamiennikiem lub zmielonymi płatkami owsianymi bez glutenu.

3. Czy kluski można przygotować z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Uformowane kluski można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

4. Czy Knödelsuppe nadaje się dla wegetarian?
Tak, wystarczy użyć bulionu warzywnego zamiast drobiowego.