kompletny przepis na Medaliony wieprzowe ze śmietaną i grzybami,

Na dużej patelni rozgrzej masło i olej na średnio-wysokim ogniu.
Smażyć medaliony przez 2–3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru. Odłóż je na talerz.

Gotowanie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, jeśli to konieczne.

Podsmaż posiekaną szalotkę lub cebulę przez 2 minuty.

Dodaj grzyby, dopraw lekko solą i smaż przez 5–7 minut, aż będą miękkie i złociste.

Odtłuść i ubij
Odglazurować białym winem lub bulionem (jeśli używasz). Pozostawić do odparowania przez 2–3 minuty.

Dodaj crème fraîche i musztardę (jeśli lubisz) i dobrze wymieszaj.

Doprawić solą i pieprzem.