Königsberger Klopse – Tradycyjny niemiecki przysmak w nowoczesnym wydaniu

W misce wymieszaj mielone mięso, cebulę drobno posiekaną, jajko, bułkę tartą, mleko, musztardę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formuj z masy małe kuleczki o wielkości orzecha włoskiego.
W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż kuleczki mięsa, aż będą ładnie zrumienione ze wszystkich stron.
W osobnym naczyniu wymieszaj bulion wołowy z mąką, a następnie wlej do garnka z kuleczkami. Gotuj przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj kapary, śmietanę oraz sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Königsberger Klopse najlepiej podać z gotowanymi ziemniakami lub kaszą, które świetnie wchłaniają sos. Można również podać z surówką z białej kapusty, która doskonale równoważy smak dania.
W przypadku przechowywania, danie najlepiej smakuje po odgrzaniu, dlatego idealnie nadaje się na obiad na następny dzień. Kuleczki i sos można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

FAQ:
1. Czy Königsberger Klopse można przygotować na dwa dni przed podaniem?
Tak, danie na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, ponieważ smaki mają czas na przegryzienie się.

2. Czy mogę użyć innego mięsa niż wołowe?
Tak, można użyć mięsa wieprzowego lub mieszanki wołowo-wieprzowej. Każda opcja będzie równie smaczna.

3. Czy mogę zastąpić kapary czymś innym?
Kapary są kluczowym składnikiem w tym daniu, ale jeśli ich nie lubisz, możesz spróbować dodać nieco oliwek, choć smak będzie nieco inny.