Kora Orzechowa

Wykonanie

1. W misce wymieszaj zmielone orzechy, wiórki, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia.
   W osobnej misce ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka i nadal ubijaj.
2. Delikatnie połącz suche składniki z masą z białek i żółtek za pomocą szpatułki.
   Ciasto podziel na dwie części i przełóż do dwóch blaszek (28 × 38 cm) wyłożonych papierem do pieczenia.
   Piecz w 160°C przez około 30 minut.
3. Do garnka wlej 400 ml syropu z brzoskwiń, 150 ml wody, cukier i zagotuj.
   W osobnej misce zmiksuj budynie, żółtka i mąkę pszenną w 150 ml wody.
   Wlej mieszankę na wrzący syrop brzoskwiniowy, energicznie mieszaj i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
4. Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodając ostudzony budyń. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
5. Rozpuść galaretki i żelatynę w 750 ml wody, odstaw do wystudzenia.
6. Na pierwszy blat ciasta wyłóż połowę kremu brzoskwiniowego. Delicje zanurzaj w kawie i układaj na kremie.
   Przykryj resztą kremu i drugim blatem ciasta. Posmaruj wierzch odłożonym kremem brzoskwiniowym.
   Ułóż pokrojone brzoskwinie i zalej tężejącą galaretką. Schłódź w lodówce.

Smacznego! 😊