Przygotowanie kremu:
W garnku podgrzej śmietanę razem z ekstraktem waniliowym (lub nasionami wanilii), aż prawie zacznie wrzeć. W międzyczasie w misce ubij żółtka z cukrem, aż powstanie jasna, puszysta masa.
Połączenie składników:
Powoli wlewaj gorącą śmietanę do ubitych żółtek, cały czas mieszając, aby nie ściąć jajek. Wylej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając. Krem powinien zgęstnieć i lekko oblepić łyżkę.
Przecedzenie:
Przecedź krem przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Następnie rozlej krem do naczyń żaroodpornych (najlepiej ramekinów).
Pieczenie:
Ustaw ramekiny w dużym naczyniu żaroodpornym i wlej gorącą wodę do naczynia do połowy wysokości ramekinów. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45 minut, aż krem będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
Chłodzenie:
Po upieczeniu, wyjmij kremy z piekarnika i pozostaw je do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby całkowicie stężały.
Karmelizowanie:
Yo Make również polubił
Dlaczego powinieneś przestać wylewać wrzącą wodę do zlewu
Sekret miękkich stóp: Nocna kuracja na popękane pięty z naturalnymi składnikami
W wieku 70 lat przeszedłem na emeryturę i wróciłem do domu, aby świętować z rodziną, tylko po to, by dowiedzieć się, że tego samego dnia mnie zwolnili. – Historia dnia
Jak wykorzystać goździki z wazeliną – naturalne rozwiązanie do pielęgnacji skóry