Krem cytrynowy bez mleka i jajek: przepis lekki i bez alergenów

2. Przygotowanie bazy kremu: Do rondla wlej sok z cytryny, wodę i cukier. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier i zagotuj mieszankę. W międzyczasie rozpuść mąkę kukurydzianą w odrobinie zimnej wody, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.

3. Zagęszczanie śmietany: Gdy mieszanka cytryny i wody zacznie wrzeć, powoli dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej, stale mieszając trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, często mieszając, aż śmietana zgęstnieje, około 5-7 minut.

4. Dodawanie skórki i wanilii: Gdy śmietana osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj startą skórkę z cytryny i wanilię (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Następnie zdejmij śmietanę z ognia.

5. Chłodzenie i stosowanie: Wlej krem cytrynowy do pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni, możesz przykryć krem folią spożywczą, upewniając się, że dotyka kremu. Po ostygnięciu możesz użyć go jako nadzienia do deserów, jako bazy do musu lub po prostu delektować się nim łyżeczką.

Jak używać kremu cytrynowego bez mleka i jajek

Krem cytrynowy bez mleka i jajek jest niezwykle wszechstronny i można go wykorzystać na wiele sposobów:

Nadzienie do ciast i tortów: Idealne do nadziewania kruchego ciasta lub lekkich ciast.
Jako dodatek do deseru: Można dodać do wegańskiej panna cotty lub podać na wierzchu świeżej sałatki owocowej.
W osobnych kubeczkach: Jeśli masz ochotę na szybki deser, możesz przelać śmietanę do kubków i podać ją w takiej formie, ewentualnie udekorowaną świeżymi owocami lub kawałkami czekolady.
Z ciasteczkami: Można go również używać jako nadzienia do suchych ciasteczek, np. tradycyjnych włoskich ciasteczek maślanych.