Kremowa Zupa z Brokułów i Ziemniaków – Rozgrzewający Przepis na Chłodne Dni

Przygotowanie warzyw: Brokuły podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Smażenie: W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Gotowanie: Do garnka dodaj ziemniaki, brokuły i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie: Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję. Jeśli wolisz rzadszą zupę, dodaj więcej bulionu.
Doprawianie: Wlej śmietankę, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2-3 minuty, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Podanie: Zupę podawaj z grzankami, pestkami dyni lub odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.
Wskazówki:

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, dodaj do niej ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.
Dla podkręcenia smaku możesz dorzucić starty ser, np. parmezan, bezpośrednio przed podaniem.
Zupa doskonale nadaje się do mrożenia – przechowuj ją w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy.