Kremowa zupa z kalafiora, pora i cheddara – przepis na rozgrzewający posiłek

Przygotowanie warzyw: Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę, czosnek i por, a następnie smaż na małym ogniu przez 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.

Gotowanie kalafiora: Dodaj różki kalafiora do garnka, wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż kalafior będzie bardzo miękki.

Blendowanie: Użyj blendera ręcznego lub kielichowego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę dodatkowego bulionu lub wody.

Dodanie śmietanki i sera: Wlej śmietankę i dodaj starty ser cheddar. Mieszaj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści, tworzyąc aksamitną konsystencję.

Doprawianie: Dodaj gałkę muszkatołową, a także sól i pieprz według uznania. Zupę można podgrzewać na małym ogniu, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Serwowanie: Przelej zupę do miseczek, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.