Kremowe Enchiladas z Kurczakiem w Stylu Low-Carb – Rozkosz Bez Wyrzutów

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na każdą tortillę wyłóż farsz i zwiń w rulonik. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej wszystko przygotowanym sosem i ewentualnie posyp jeszcze serem na wierzchu.

Pieczenie:
Piecz przez 20–25 minut, aż ser się roztopi, a wierzch lekko zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z plasterkami awokado, kleksem śmietany i świeżą kolendrą.

Świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe lub kolacja.

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić porcje w szczelnym pojemniku – przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka użyj grillowanych warzyw lub tofu.

Z ostrzejszym akcentem: Dodaj do sosu posiekaną papryczkę jalapeño lub kilka kropel ostrego sosu.

Zamiast tortilli: Użyj plastra grillowanego bakłażana lub cukinii jako bazy.