Kremowy łosoś z czosnkiem, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi – przepis na wyjątkowe danie

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Filety z łososia przypraw solą i pieprzem, a następnie smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Zdejmij łososia z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat, uważając, by go nie przypalić.
Dodaj świeży szpinak i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i smaż przez kolejne 2 minuty.
Wlej śmietanę kremówkę i dodaj parmezan. Dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie gładki, kremowy sos. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem według uznania.
Umieść usmażone filety z łososia z powrotem na patelni, zanurzając je w sosie. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aby łosoś przeszedł smakiem sosu.
Podawaj natychmiast, dekorując świeżą bazylią. Doskonale smakuje z ryżem, makaronem lub chrupiącą bagietką.