Królewski Deser na Święta: Welfenspeise – Klasyka Elegancji i Smaku

1. Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku podgrzej mleko z laską wanilii (jeśli używasz esencji, dodaj ją później). Doprowadź do wrzenia i odstaw na kilka minut, by aromat wanilii przeniknął do mleka.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
2. Przygotowanie kremu winnego:
W rondelku podgrzej białe wino.
W misce utrzyj jajka z cukrem, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
Wlej gorące wino do masy jajecznej, mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do rondelka.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
3. Składanie deseru:
Na dno przezroczystych pucharków lub salaterek wyłóż warstwę kremu waniliowego.
Na wierzch delikatnie nałóż krem winnym, tworząc elegancką dwuwarstwową strukturę.
Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Dlaczego warto przygotować Welfenspeise?
Wyjątkowa harmonia smaków wanilii i wina podkreśla elegancję deseru.
Prosty proces przygotowania pozwala zaskoczyć gości czymś nietuzinkowym.
Świąteczna atmosfera zyska na wyjątkowym deserze, który wyróżnia się na tle klasycznych ciast czy ciasteczek.