Kuleczki z cukinii i warzyw z serem i kremowym sosem ziołowym

2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
3 łyżeczki majonezu
2 łyżki ketchupu
Siekana świeża pietruszka (1 łyżka)
Szczypiorek siekany (1 łyżka)
Instrukcje

Przygotuj cukinię:
Zetrzyj cukinię i posyp łyżeczką soli. Pozostawić na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Wyciśnij płyn i odstaw.
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
Przygotuj mieszankę warzywną:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, płatki owsiane, starty ser, startą marchewkę, jajka, pietruszkę, posiekany czosnek i starte ziemniaki. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Kształt piłek:
Uformuj z mieszanki małe kulki i połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Kucharz:
Piec przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki (lub śmietanę), majonez, ketchup, pietruszkę i szczypiorek, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Podawać: