Kulki Tiramisu – Mini Rozkosz, Maksimum Smaku! Ten Przepis to Najłatwiejszy Sposób na Niebiański Deser! “Tiramisu… w Kulkach?!” – zdziwisz się, jak szybko znikają!

Biszkopty savoiardi drobno pokrusz. Możesz użyć blendera lub po prostu pokruszyć je rękoma – powinny być drobne, ale nie na proszek. Chcemy zachować delikatną teksturę.
W dużej misce umieść schłodzony serek mascarpone i cukier puder. Miksuj mikserem na niskich obrotach tylko do połączenia składników – nie miksuj zbyt długo, żeby mascarpone się nie zwarzył. Masa powinna być gładka i kremowa.
Do masy mascarpone dodaj ostudzoną kawę espresso i likier amaretto lub rum (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt agresywnie, żeby masa się nie rozrzedziła.
Do masy dodaj pokruszone biszkopty savoiardi. Dokładnie wymieszaj szpatułką, tak aby biszkopty równomiernie rozłożyły się w masie i wchłonęły wilgoć.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut – masa powinna się schłodzić i lekko zgęstnieć, aby łatwiej formować kulki. Możesz skrócić czas chłodzenia do 15-20 minut w zamrażarce, jeśli Ci się spieszy.
Wyjmij masę z lodówki. Za pomocą łyżeczki lub rąk formuj z masy małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Możesz użyć wilgotnych dłoni, aby masa się nie kleiła.
Kulki tiramisu obtocz obficie w kakao w proszku. Ułóż na talerzu lub tacy i wstaw do lodówki na kolejne 15-20 minut, aby kulki się dobrze schłodziły i kakao się lekko “przykleiło”.