Kurczak: Filet z kurczaka drobno posiekaj nożem lub zmiel w maszynce do mielenia (na grubych oczkach). Nie miksuj na gładką masę – kotleciki będą smaczniejsze, gdy mięso będzie miało wyczuwalną teksturę.
Mieszanka: W misce wymieszaj posiekane mięso kurczaka z jajkiem, mąką (lub bułką tartą), startą mozzarellą, posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, słodką papryką, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, najlepiej dłońmi, aby masa była jednolita i dobrze połączona.
Formowanie kotlecików: Zwilżonymi dłońmi formuj z masy małe, okrągłe lub owalne kotleciki. Możesz je lekko spłaszczyć.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej roślinny. Układaj kotleciki i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 4-5 minut z każdej strony). Upewnij się, że kotleciki są dobrze usmażone w środku – możesz przekroić jednego, aby sprawdzić.
Odsączanie z tłuszczu (opcjonalnie): Usmażone kotleciki wyjmij z patelni i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwowanie: Serwuj gorące kotleciki z kurczaka z mozzarellą od razu po przygotowaniu. Najlepiej smakują z ulubionymi dodatkami!
Wskazówki i Triki – kotleciki idealne za każdym razem!
Rodzaj mięsa: Możesz użyć fileta z piersi kurczaka lub fileta z udek kurczaka. Filet z udek jest zazwyczaj bardziej soczysty.
Mozzarella: Użyj mozzarelli w kulce, a nie mozzarelli light – pełnotłusta mozzarella lepiej się rozpuszcza i nadaje kotlecikom kremowej konsystencji. Możesz użyć mozzarelli tartej lub pokroić kulkę w drobną kostkę.
Zioła i przyprawy: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami – np. dodać oregano, bazylię, tymianek, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, ostrą paprykę, curry.
Dodatkowe składniki: Do masy na kotleciki możesz dodać drobno posiekaną cebulkę, paprykę, cukinię, startą marchewkę – warzywa dodadzą smaku i wilgotności.
Smażenie w piekarniku lub na grillu: Jeśli wolisz pieczone kotleciki, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół) przez ok. 20-25 minut, aż będą złociste i dobrze upieczone w środku. Na grillu piecz na średnim ogniu z obu stron, aż będą rumiane i upieczone.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj bułki tartej bezglutenowej lub mąki kukurydzianej.
Yo Make również polubił
przepis na naleśniki!
Ekspresowy Wiśniowy Przysmak Babci – Gotowy w 5 Minut do Wypieku!
Moje bułeczki mleczne – puszyste, maślane i świeże przez wiele dni!
Domowe Erdbeerlimes z Wodką – Smak, Który Przewyższa Sklepowe Napoje!