Kurczak z owocami morza, pieczarkami, kremem szpinakowym i boczkiem

Na osobnej patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego. Podsmaż pokrojone pieczarki przez jedną lub dwie minuty na średnim ogniu lub do momentu, aż zaczną się karmelizować. Jeśli chcesz, aby pieczarki się karmelizowały, nie możesz ich solić.
Składanie duszonego kurczaka:
Po około piętnastu do dwudziestu minutach w piekarniku wyjmij piersi kurczaka. Na każdą pierś kurczaka połóż trochę szpinaku w sosie śmietanowym, posiekanego smażonego boczku, podsmażonych pieczarek i pokruszonego sera pepper jack. Kurczak jest gotowy, gdy zewnętrzna część nie jest już różowa, a soki są klarowne; kontynuuj pieczenie bez przykrycia przez kolejne 15 do 20 minut. Jeśli chcesz go grillować przez ostatnie dwie lub trzy minuty, rób to ostrożnie, aby ser się nie przypalił.