La recette ultime des courgettes Hasselback

Do cukinii Hasselback:
2 duże cukinie (około 500 g/1,1 funta łącznie)
2 duże jajka
60 ml (1/4 szklanki) oleju roślinnego
3 ząbki czosnku
, posiekane 1 średnia żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 duża marchewka, pokrojona w paski julienne
2 średnie ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki
1 duży pomidor, pokrojony w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
2 łodygi selera, posiekane 80 g (2,8 uncji) startego sera (mozzarella lub cheddar)
60 g (1/4 szklanki) pomidorów w puszce
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
Do glazury balsamicznej:
40 ml (3 łyżki) octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
Sok z 1 cytryny
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki papryki
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie cukinii