La ricetta delle melanzane della mia nonna italiana! Wszystkie rzeczy ne vanno Matti! Łatwe i pyszne!

Przygotowanie:
1. Przygotowanie bakłażanów:
Umyj bakłażany i pokrój je w plastry wzdłuż lub w krążki (grubość 1 cm).

Posyp je odrobiną soli i odstaw na 20–30 minut. Opłucz i osusz.

Lekko podsmaż je na patelni z odrobiną oleju lub grilluj, aby uzyskać lżejszą wersję.

2. Smażenie cebuli i kiełbasy:
Na dużej patelni wlej odrobinę oleju i zrumień pokrojoną cebulę ze szczyptą soli.

Dodaj pokruszone kiełbasy i smaż, aż będą złote.

Odtłuść białym winem i odparuj. Smaż, aż wszystko będzie bardzo miękkie i pachnące.

3. Składanie:
W natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż pierwszą warstwę bakłażanów.

Przykryj częścią mieszanki cebuli i kiełbasy.

Dodaj trochę startego sera, bułki tartej i posiekanej pietruszki.

Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników, kończąc serem i bułką tartą na wierzchu.

4. Pieczenie: