Latte w Formie Ciasta? Genialny Przepis, Który Zaskakuje Smakiem i Prostotą! Kawowy Raj Bez Cukierniczych Sztuczek!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Formę keksową (o wymiarach ok. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i posyp mąką. Możesz użyć również tortownicy lub formy do babki – jaką masz pod ręką!
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową (jeśli używasz) i sól. Po prostu wrzuć wszystko do jednej miski i dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Szybko i bez bałaganu!
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: ostudzoną kawę latte, olej i jajka. Roztrzep jajka z olejem i kawą widelcem lub trzepaczką – do połączenia składników. Prosto i sprawnie!
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj za długo! Chodzi o to, by składniki się połączyły, a nie o idealnie gładką masę. Lekkie grudki są dopuszczalne! Mniej mieszania, więcej smaku!
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Równomiernie rozprowadź masę w formie, wyrównując wierzch. Masa będzie dość rzadka – tak ma być!
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Sprawdzaj patyczkiem! To klucz do idealnego ciasta! Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
W międzyczasie przygotuj lukier (opcjonalnie). W miseczce wymieszaj cukier puder z ostudzoną kawą latte (dodawaj kawę stopniowo, aż uzyskasz gęsty, ale lejący lukier). Możesz dodać więcej kawy dla bardziej intensywnego smaku latte, lub więcej cukru pudru dla gęstszego lukru. Lukier opcjonalny, ale dodaje „kropki nad i”!
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie przez chwilę (ok. 10 minut), a następnie wyjmij na kratkę i wystudź całkowicie. Ciepłe ciasto jest pyszne, ale wystudzone – jeszcze lepsze! Daj ciastu ostygnąć, aby lukier się zastygł.
Polej ciasto lukrem kawowym (opcjonalnie). Równomiernie rozprowadź lukier po wierzchu ciasta. Możesz posypać mielonym cynamonem lub startą czekoladą – dla dekoracji i podkręcenia kawowego akcentu. Dekoracja opcjonalna, ale cieszy oko!
Pokrój i… delektuj się smakiem latte w formie ciasta! Ciasto latte najlepiej smakuje ostudzone, pokrojone w kostkę lub kwadraty, serwowane z filiżanką kawy latte, cappuccino, lub herbaty. Idealne na każdą porę dnia!
Wskazówki i wariacje (bo nawet praktyczny przepis można ulepszyć!):

Kawa Latte: Użyj mocnej kawy latte – możesz użyć espresso z mlekiem, kawy z kawiarki z mlekiem, lub mocnej kawy rozpuszczalnej z mlekiem. Intensywność smaku kawy dostosuj do swoich preferencji – jeśli lubisz mocno kawowe ciasto, użyj bardziej koncentrowanej kawy lub dodaj ekstrakt kawowy. Możesz też eksperymentować z różnymi smakami latte – waniliowe, karmelowe, orzechowe, czekoladowe, cynamonowe – każdy smak nada ciastu inny charakter.
Dodatki smakowe: Wzbogać smak ciasta dodając dodatkowe składniki – czekoladę (krople czekoladowe, wiórki, posiekana czekolada), orzechy (włoskie, laskowe, migdały, pikan), bakalie (rodzynki, żurawina, morele suszone), karmel (sos karmelowy, kawałki karmelu), skórkę pomarańczową lub cytrynową, ekstrakt waniliowy, migdałowy, rumowy, lub likier kawowy. Puść wodze fantazji i stwórz swoje unikalne ciasto latte!
Lukier: Zamiast lukru kawowego, zrób lukier waniliowy, cynamonowy, karmelowy, czekoladowy, pomarańczowy, cytrynowy, lub polewę czekoladową. Możesz też pominąć lukier i oprószyć ciasto cukrem pudrem, kakao w proszku, mielonym cynamonem, lub startą czekoladą. Lub zjeść bez lukru – też będzie pyszne!
Wersja bezglutenowa: Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, zastąp mąkę pszenna mieszanką mąk bezglutenowych (np. mąką ryżową, kukurydzianą, ziemniaczaną, gryczaną, migdałową). Upewnij się, że proszek do pieczenia i soda oczyszczona są bezglutenowe. Ciasto bezglutenowe może być nieco bardziej kruche i mniej wilgotne niż tradycyjne ciasto pszenne – możesz dodać do masy więcej oleju lub jogurtu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Wersja wegańska: Jeśli jesteś weganinem, zastąp jajka musem jabłkowym, bananowym, lub nasionami chia lub lnu (namoczonymi w wodzie), a mleko krowie mlekiem roślinnym (np. sojowym, migdałowym, owsianym). Upewnij się, że cukier jest wegański (niektóre marki cukru mogą być oczyszczane za pomocą kości zwierzęcych).