Łatwe zapiekanki z awokado, krewetkami i serkiem śmietankowym

Rozgnieć miąższ 2 awokado widelcem i skrop je połową soku z limonki. W czterech szklankach rozprowadź puree z awokado na głębokość około 2 cm. Odłóż część puree na kolejną warstwę.
Pokrój około 16 krewetek na kawałki i ułóż je na puree z awokado (4 krewetki pokrojone na małe kawałki na szklankę). Odłóż 16 całych krewetek do dekoracji wierzchu szklanki.
Rozgnieć widelcem 6 świeżych kwadratów i posiekany szczypiorek. Dodaj odrobinę śmietany (około 5 cl), aby rozrzedzić mieszankę.
W czterech szklankach rozprowadź mieszankę serka śmietankowego na głębokość około 2 cm. Odłóż część mieszanki na kolejną warstwę.
Weź trzecie awokado, obierz je, pokrój na małe kawałki i skrop mieszankę sokiem z połowy limonki. Wymieszaj kawałki awokado z kawałkami krewetek (około 12 krewetek).
Rozprowadź tę mieszankę w werlinach na wysokość około 4 cm. Na koniec wymieszaj pozostałe puree z awokado i serek śmietankowy, a następnie podziel mieszankę na verrines, aby utworzyć ostatnią warstwę.
Udekoruj wierzch verrines całymi krewetkami (około 4 na verrine), kilkoma szczypiorkami i plasterkami limonki.
Schłodź i nie wyjmuj verrines, dopóki nie nadejdzie czas podania. Polecam podawać te verrines z majonezem cytrynowym…